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Cañas rellenas

Ana Herrera nos envía este exquisito postre: cañas rellenas. ¡Gracias Ana!

cañasINGREDIENTES

300 gr. de harina
2 huevos
una pizca de sal
Para el relleno
1 l. de leche
200 gr. de azúcar
4 yemas de huevo
4 cucharadas de maicena

PREPARACION

Se mezclan la harina,la leche,el aceite,los huevos y la sal. Se amasa todo y se deja reposar 1/2 hora. Seguidamente,se estira y se enrolla en moldes de cañas y se fríe en aceite muy caliente.
Para el relleno:
Se pone a hervir la leche con el azúcar,se deja un poco de leche para diluir la maicena y las yemas. Cuando esté la leche hirviendo, se le añade la maicena y las yemas diluidas. Se deja hervir unos segundos para que espese.

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