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Puré de manzanas con zumo de naranja

Ana Herrera nos envía este riquísimo postre: puré de manzanas con zumo de naranja. ¡Gracias Ana!

pure_manzanaINGREDIENTES

2 kg de manzanas reinetas,
3 cucharadas soperas de agua fria,
6 cucharadas soperas de azúcar,
6 cucharadas soperas de zumo de naranja,
1 trozo de corteza de naranja,
2 cucharadas soperas de ron

PREPARACION

Se pelan las manzanas y se cortan en cuatro.Se les quita el corazón y se vuelven a cortar en trozos un poco más pequeños. Se ponen en un cazo con el agua y la corteza de la naranja. Tapando el cazo, se cuecen a fuego lento. Cuando están las manzanas bien blandas (20 minutos mas o menos), se les añade el zumo de naranja.
Se retira la corteza y se vuelve a poner a fuego mediano durante 8 minutos,hasta que el zumo esté embebido. Se retira del fuego y en caliente se añade el azúcar,revolviendolo bien.
Se pone el puré en una ensaladera de cristal y una vez frío se le agrega el ro
n.
Se sirve con lenguas de gato o galletas.

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