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Galletas de mandarinas

Isabel nos envía este delicioso postre: galletas de mandarinas. ¡Gracias Isabel!

[1]INGREDIENTES

2 Mandarinas
160 Grs. de almendras Crudas
70 Grs. de Harina
100 Grs. de Azucar
2 Huevos
Mantequilla

PREPARACION

Lavar bien las mandarinas, y triturar finamente las almendras junto con la piel de las mandarinas.
Añadir la harina, el azucar, un huevo entero y una yema, y todo esto trabajarlo hasta conseguir una masa homogenea.
La clara de huevo que  sobra, batirla a punto de nieve [2] e incorporar a la mezcla.
En una placa de horno, previamente untada con mantequilla, ir formando montoncitos separados (preferiblemente no demasiado grandes).
Hornear, con el horno ya caliente, unos 30 minutos y ¡listo!

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