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Chulas gallegas

Ana Herrera nos envía este delicioso postre: chulas gallegas. ¡Gracias Ana!

chulas_gallegasINGREDIENTES(6 personas)

1/2 kg de pan de bollo
2 dl. de leche
6 huevos
200 gr de azúcar
1 dl. de aceite
100 gr de mantequilla

PREPARACION

Dejar secar y rallar el pan,incorporar la leche y los huevos batidos como para tortilla.Dejar reposar hasta que el pan se empape bien.
Preparar un almíbar flojo con el vino y el azúcar.Hacer la chulas con dos cucharas (quenelle) con la mezcla del pan.Rebozar en el azúcar y pasarlas por la sartén con el aceite y la mantequilla.
Presentación
Poner en un plato sopero la reducción de vino,las chulas y acompañar con frutas o helado.




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