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Dulce de leche condensada estilo argentino

Ana Herrera nos envia este delicioso postre: dulce de leche condensada,estilo argentino. ¡Gracias Ana!

lechecondensadaINGREDIENTES(6 personas)

1 bote de leche condensada(370 gr)
2 yemas de huevo
2 claras
100 g de huevo hilado o nata montada
agua
un pellizco de sal

PREPARACION

Se pone la lata de leche condensada cerrada en un cazo con agua que le llegue bastante arriba,es decir,al baño maria. Cuando rompe el hervor, se deja cocer lentamente por espacio de 3 horas,añadiendole agua caliente al cazo cuando vaya haciendo falta.
Una vez pasado este tiempo, se retira el bote del agua,se abre y se deja enfriar. Se vierte en una ensaladera pequeña de cristal, o en una fuente pequeña y honda, se añaden las 2 yemas y después las claras montadas a punto de nieve [1] con un pellizquito de sal.
Se mete en la nevera 1 hora y se sirve adornado con huevo hilado o nata, y acompañado de lenguas de gato [2],servidas aparte.

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