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Bombones de caramelo

Bombones de caramelo [1]:En esta receta encontramos reunidos los exquisitos sabores del chocolate y los caramelos, se trata de un postre [2] que gustará tanto a niños como a mayores.

[3]INGREDIENTES
225 gramos de azúcar blanquilla
100 gramos de glucosa en polvo
175 gramos de leche condensada
50 gramos de mantequilla
Unas  gotas de extracto de vainilla
1/2 kilo de chocolate con leche

PREPARACION
Ponemos a calentar en un cazo un vaso con agua; echamos la glucosa y el azúcar, esperando a que se disuelva.

Fundimos en otro cazo la mantequilla con la leche condensada. Calentamos el almíbar si se nos enfrió y lo echamos poco a poco en la leche condensada y la mantequilla, bajando el fuego.

Damos una cocción de entre 10 y 15 minutos, tras los cuales pasamos el cazo por agua fría para que se enfríe, añadiendo acto seguido el extracto de vainilla. Dejamos que se temple y tome cuerpo.

Mientras tanto derretimos el chocolate, y al molde (pueden ser los de los cubitos de hielo) le damos un par de manos de chocolate con una brocha o pincel, una tras otra.

Rellenamos y dejamos hasta el día siguiente, cuando tapamos la base y la dejamos enfríar. Desmoldamos, pudiendo dejarlos tal cual o envolviendo los bombones para una mejor presentación.

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