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Sorbete de limón al cava

Un delicioso sorbete de limón al cava.

[1]INGREDIENTES(para 4-6 personas)

PREPARACION

  1. Rodar los limones sobre una superficie de trabajo presionándolos con fuerza, para obtener más zumo. Cortar tiras finas de la cáscara de uno de ellos y reservar para adornar. Rallar fina la cáscara de los otros 3.
  2. Exprimir todos los limones para obtener unos 175 ml de zumo
  3. Poner el agua y el azúcar en un cazo, y calentar a fuego medio. Remover para derretir el azúcar. Llevar a ebullición sin remover más y dejar que hierva 2 minutos
  4. Retirar el cazo del fuego, incorporar la ralladura y seguir removiendo. Cubrir el cazo y dejarlo reposar 30 minutos, o hasta que se enfríe
  5. Cuando la mezcla esté fría, incorporar el zumo de limón. Pasar después a una heladora y congelar según las instrucciones del fabricante
  6. Servir el sorbete en forma de bolas en copas de cóctel, decorado con las tiras de cáscara reservada. Regar el sorbete con cava.

Consejo

Fuente: entre pucheros [2]


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By Blogsdna [8]
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