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Soufflé de chocolate

Una delicioso soufflé de chocolate. ¡Gracias Vlady!

[1]INGREDIENTES
Crema de chocolate:
●1/4 l. de nata líquida
●2 cucharadas de Maizena
●100 gr. de chocolate cobertura
●1 varita de canela o de vainilla
Soufflé:
●4 cucharadas de crema de chocolate fría y consistente
●4 huevos
●4 cucharadas de azúcar glas
●mantequilla y azúcar para untar el molde

PREPARACION

Crema: hervir la nata con la varita de canela (o de  vainilla), fundir el chocolate, removiendo y añadir la Maizena disuelta en leche. Mover hasta que espese y dejar enfriar.

Soufflé: Batir la crema con las yemas.

Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar glas en dos o tres veces y mezclarlas con la crema con movimiento envolvente. Engrasar con mantequilla y espolvorear de azúcar 4 moldes rectos de souflé.
Llenar los moldes casi hasta el borde y cocerlos en el horno a 180º C, 15 minutos. Espolvorear de azúcar glas y servir inmediatamente.


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By Blogsdna [7]
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