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Arroz cremoso de turrón

Una receta exquisita: arroz cremoso de turrón [1]. ¡Gracias Vlady!

[2]INGREDIENTES
6 cucharadas de arroz
●1  1/2 l. de leche
●una pizca de sal
●1 tableta de turrón de Jijona
●3 cucharadas de leche en polvo
●3 huevos
●1 palo de canela
●ralladura de limón
●nata vegetal
●canela molida

PREPARACION

Cocer el arroz en agua fría con sal durante 5 min. o hasta consumir el agua. Disolver la leche en polvo y el turrón deshecho en leche hirviendo, añadir la canela y la corteza de limón.

Cubrir el arroz con la leche-turrón, mover mientras hierve y añadir más, sin
parar de mover. Tapar para que no se evapore y cocer 1  1/2  h. a fuego lento. Evitar que se pegue.
Retirar el limón y la canela. Poner las yemas una a una, mezclar e incorporar las claras a punto de nieve. Llenar copas, coronar con la nata y espolvorear de canela.

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