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Piña rellena de arroz

Un postre diferente,delicioso y original: Piña rellena de arroz [1].¡Gracias Vlady!

[2]INGREDIENTES (4 personas)

100 gramos de arroz al vacío
2 piñas pequeñas
3 tazas de leche
150 gramos de azúcar
esencia de vainilla al gusto
Media taza de nata liquida
guindas en almíbar al gusto

PREPARACION

Poner el arroz al vacío en una cacerola,añadir la leche y dejar reposar 1 hora.

Poner al fuego y cocer a fuego lento hasta que el arroz esté tierno.

Añadir el azúcar y la vainilla,mezclar con movimientos envolventes para que se disuelva el azúcar pero con cuidado para que no se rompa el arroz.Dejar enfriar.

Acto seguido,partir las piñas por la mitad en sentido longitudinal.Extraer la pulpa y cortarla en daditos,desechando el tronco central.

Añadir los trozos de piña al arroz,junto con la nara,mezclar todo bien,cuidadosamente,y rellenar las mitades de piña con el preparado.

Finalmente,adornar la superficie con las guindas en almíbar y servir el postre bien frío.

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