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Flan de mango

Un postre delicioso: flan de mango [1]. ¡Gracias Vlady!

[2]INGREDIENTES
3 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde
●2 mangos
●8 cucharadas de azúcar
●el zumo de medio limón
●1 vaso de agua
●5 huevos
●8 cucharadas de nata líquida
●8 cucharadas de jarabe de arce

PREPARACION

Caramelizar el molde. Poner en la olla rápida los mangos pelados y cortados, con zumo de limón, azúcar y agua, tapar la olla y cuando adquiera presión contar 3 minutos.

Dejar enfriar y mezclar con el mango, huevos batidos y nata líquida. Verter en el molde, taparlo y ponerlo en la olla con rejilla, sobre agua hirviendo.
Tapar la olla y cuando tenga presión, contar 10 min. Separarla del fuego
y desmoldar frío. Adornarlo con carambola, grosellas rojas y regarlo con el jarabe de arce.

Sugerencias:Elegir mangos maduros y con mucho olor, porque
son los más sabrosos. Hay que cortarlos en sentido longitudinal, porque
si no, resultan más fibrosos.

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