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Pan de huevo

Una receta de pan muy original: pan de huevo [1].

[2]INGREDIENTES

625 gr. harina de trigo
25 gr. levadura de panadería
12 gr. sal
30 gr. margarina
225 c.c. agua
3 gr. mejorante panario (se encuentra en panaderías)
50 gr. de azúcar
2 huevos para la masa y 1 para pintarla
60 c.c. de aceite de girasol.

PREPARACION

Poner todos los ingredientes excepto la levadura en la amasadora, puede hacerse también a mano o en la termomix por ejemplo y lo ponemos a velocidad lenta 15 minutos.

Pasado el tiempo añadir la levadura desmenuzada y amasar 5 minutos más.

Pesar piezas de 300 gr. y dejarlas reposar 10 minutos.Heñir (significa amasar o sobar la masa con los puños) y tapar con un paño húmedo para dejarla fermentar 1 hora más o meno.

Seguidamente pintar con huevo, espolvorear con azucar o sésamo y cocer unos 20 minutos,aproximadamente, a 190º . El tiempo para tener listo el pan dependerá del horno.

Fuente: recetas de cocina diarias [3]


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By Blogsdna [9]
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