Pastel de arroz con leche
Posted by: Anita Dinamita
mayo 12th, 2011 >> Arroz Dulce, Pasteles | 
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Un delicioso y apetecible pastel de arroz con leche.
INGREDIENTES
- 150 grs. de arroz bomba
- 1 litro de leche
- 3 láminas de gelatina
- 130 grs. de azúcar
- 250 grs. de nata líquida
- 3 claras de huevo
- piel de 1 limón
- canela en rama y en polvo
- 1 base de bizcocho
PREPARACION
Hervir la leche con la rama de canela y la piel del limón. Añadir el arroz y dejar cocer la mezcla durante 25-30 minutos.
Hidratar las láminas de gelatina y escurrir bien.
Añadir las láminas de gelatina y la nata a la mezcla de arroz. Retirar la canela y la cáscara del limón.
Montar las claras a punto de nieve y añadir suavemente a la mezcla.
En un molde redondo desmontable, colocar la base del bizcocho.
Verter sobre ésta la mezcla de arroz con leche y dejar enfriar. Meter en el frigorífico para que endurezca.
Decorar a nuestro gusto con canela en polvo y servir bien fresquito.
Nota.- utilizar huevos fresquísimos, pues las claras van crudas en la receta.
Fuente: entre pucheros
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