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Pastel de arroz con leche

Un delicioso y apetecible pastel de arroz con leche.

INGREDIENTES

PREPARACION

Hervir la leche con la rama de canela y la piel del limón. Añadir el arroz y dejar cocer la mezcla durante 25-30 minutos.

Hidratar las láminas de gelatina y escurrir bien.

Añadir las láminas de gelatina y la nata a la mezcla de arroz. Retirar la canela y la cáscara del limón.

Montar las claras a punto de nieve [1] y añadir suavemente a la mezcla.

En un molde redondo desmontable, colocar la base del bizcocho.

Verter sobre ésta la mezcla de arroz con leche y dejar enfriar. Meter en el frigorífico para que endurezca.

Decorar a nuestro gusto con canela en polvo y servir bien fresquito.

Nota.- utilizar huevos fresquísimos, pues las claras van crudas en la receta.

Fuente: entre pucheros [2]


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