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Macarons

Los macarons son unos pastelitos [1] deliciosos de la pastelería francesa [2].

[3]INGREDIENTES
110 g de almendras molidas
200 g de azúcar glass
90 g de claras de huevo (3 claras aprox.)
50 g de azúcar regular

PREPARACION
En primer lugar, las claras deben prepararse 24 horas antes y dejarlas en la nevera, en un bol.
Moler las almendras y mezclarlas con el azúcar glass . Batir las claras a nieve [4] y poco a poco añadir el azúcar formando un merengue.
A la preparación, agregarle las almendras y el azúcar. Luego mezclar con espátula para quitarle el aire .
En este momento, agregarle el colorante a la preparación.
Rellenar una manga con la pasta y crear pequeños círculos en una asadera, a la que previamente se le agregó una placa de cocción.
Precalentar el horno a 140 grados, mientras que se deja reposar los macarons 30 minutos y luego hornear por 20 minutos.

Fuente: comidasblog [5]


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