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Almendrados de café

Delicioso bizcocho almendrado de café [1]. ¡Gracias Vlady!

[2]INGREDIENTES
●150 gr. de mantequilla
●125 gr. de azúcar
●125 gr. de harina
●100 gr. de almendras molidas
●2 yemas
●2 huevos
●Media taza de agua hirviendo
●1 cucharada de café soluble natural
●10 almendras picadas

PREPARACION

Batir las yemas con los huevos y el azúcar 10 minutos en la batidora de varillas, añadir la mantequilla fundida y, a mano, las almendras molidas mezcladas con la harina.

Mezclar con cuidado de que no se bajen los huevos, añadir el agua con el café soluble y mover. Engrasar con mantequilla, enharinar un molde
de corona, y verter la preparación anterior.
Introducir el molde en el horno durante 40-50 minutos, pincharlo en el
centro para comprobar que esté cocido y desmoldarlo
sobre rejilla. Espolvorearlo con azúcar glas y las almendras picadas.

Este bizcocho se puede hacer en un molde de corona grande, como en la fotografía o en moldes de rosca pequeños para hacer almendrados individuales.

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