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Mousse de chocolate

Deliciosa mousse [1]de chocolate.

[2]INGREDIENTES

300 gr de Chocolate semi amargo
50 gr de manteca
5 yemas de huevo
100 gr de azúcar
250 gr de crema de leche

PREPARACION

Derretir a baño María el chocolate, previamente troceado, junto con la manteca.
Crear un almíbar con el azucar y un poquito de agua, mientras que se baten las yemas hasta lograr una consistencia firme. Luego incorporar el almíbar en forma de hilo.
Mezclar la preparación con el chocolate tibio.
En un cuenco batir la crema de leche e incorporarla con movimientos envolventes a la preparación anterior.

Verter la preparación en boles invidivuales y llevar a la heladera durante aproximadamente tres horas.
Fuente: comidas blog [3]


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