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Tarta de frutas exóticas

Una riquísima tarta de frutas exóticas [1]. [1]

[2]INGREDIENTES

5 huevos
100 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
50 g de azúcar
1 pizca de sal
65 g de harina de maíz
65 g de mantequilla
Grasa para el molde

Relleno:

6 láminas de gelatina blanca, remojadas
1 lata de leche de coco
250 ml de nata líquida
4 rodajas de piña
3 mandarinas
2 kiwis
2 plátanos
Medio sobrecito de glaseado
125 ml de zumo de piña
1 cucharada de azúcar

PREPARACION

Calentar el horno a 200ºC.

Separar los huevos en yemas y claras y mezclar las yemas con 5 cucharadas de agua.

En un cuenco aparte, montar las claras a punto de nieve [3].

Hacer una masa mezclando todos los ingredientes y verterla en el molde engrasado.

Hornear unos 15 minutos y luego dejar enfriar.
Escurrir la gelatina y mezclarla con la leche de coco.

Montar la nata bien dura e incorporarla a la mezcla anterior.

Extender la crema resultante sobre la base de la tarta.
Por último, escurrir la piña,pelar las mandarinas y separarlas en gajos. Pelar los kiwis y los plátanos y cortarlos en rodajitas.

Repartir la fruta sobre la tarta.

Siguiendo las instrucciones del envase, preparar el glaseado con el zumo de piña y el azúcar.

Verterlo por encima de la fruta y refrigerar la tarta para que cuaje.

Fuente: recetas para voz [4]

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