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Soufflé de mango

Una delicia: soufflé de mango [1].

[2]INGREDIENTES(4 personas)

2 mangos
200 gramos de leche
1 cucharada de harina
125 gramos de azúcar glas
25 gramos de mantequilla
3 yemas
4 claras

PREPARACION

En un recipiente espolvorear harina y untar con la mantequilla.  A continuación mezclar la leche con la harina y el azúcar glas. Poner esta mezcla a fuego lento y retirar cuando esté bien caliente.

A continuación echar la mantequilla. Batir las yemas y agregar a la mantequilla. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.  Triturar el mango pelado y añadir a esta mezcla.

Por otro lado montar las clara a punto de nieve [3] y agregar poco a poco la mezcla anterior. Meter al horno durante 30 minutos a 180 ºC. Al sacarlo, espolvorear azúcar glas y soufflé de mango listo!

Fuente: recetas diarias [4]


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By Blogsdna [10]
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