Una receta de panadería: grisines.
INGREDIENTES
1/4 litro de aceite
1 1/4 litros de agua
1 kg de sémola
1 1/2 kg de harina
75 grs de malta
35 grs de levadura de cerveza
25 grs de sal
PREPARACION
Mezclar bien todos los ingredientes excepto la harina, colocarla en un bol y deben de quedar bien mezclados. Luego ,agregar la harina.Deberá quedar una masa bien sostenida, si quedara una masa blanda añadirle un poco más de harina.
Sobar la masa sobre la mesa por un buen rato y luego dejarla descansar durante 10 minutos bien tapada.
Pasado el tiempo de reposo cortar la masa en bollitos pequeños, estirarlos en forma alargada para darles la forma de los grisines. Colocarlos en una plancha y al horno templado muy bajo.
Fuente: recetas para voz
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on domingo, julio 17th, 2011 at 0:03 and is filed under Panes y Bollos.
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