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Mousse de piña y coco rallado

Un postre fácil e ideal para el verano: mousse de piña y coco rallado [1].

[2]INGREDIENTES
2 latas grandes de piña en su jugo
2 tetrabrick pequeños de nata para montar
9 claras de huevos
3 hojas de gelatina neutra
coco rallado
1 paquete de sobaos (opcional)

PREPARACIÓN
Montar las claras a punto de nieve [3] y reservar.
Montar la nata con azucar al gusto.
Batir las rodajas de piña sin el jugo (que conservaremos aparte).
Calentar dos dedos del jugo y añadir la gelatina (previamente hidratada en agua).
Mezclar la nata y la piña y por ultimo las claras, con movimientos envolventes para que no se bajen.
En el molde,poner primero los sobaos empapados en el jugo, un poco de coco rallado y el mousse encima y esparcir coco rallado por encima.

Llevar a la nevera mínimo 1 hora (cuanto mas tiempo pase mejor).

Fuente: sabor casero [4]

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By Blogsdna [10]
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