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Corona de chocolate y requesón

Deliciosa corona de chocolate [1] y requesón. ¡Gracias Vlady!

[2]INGREDIENTES

200 g  de Chocolate;
250 g de queso fresco;
200 g de nata montada;
4 huevos;
4 cucharadas de azúcar;
5 hojas de gelatina;
azúcar para caramelizar el molde

PREPARACION
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; incorporar la nata y las claras [3]
montadas a punto de nieve [3]y separar la crema en dos partes.
Añadir a una de ellas el queso fresco y 3 hojas de gelatina disueltas en un poco de agua
caliente y mezclarlo bien. Verterlo en un molde caramelizado y dejarlo en el refrigerador hasta que la crema esté ligeramente cuajada. Fundir el chocolate troceado al baño María [4] ; añadir las 2 hojas de gelatina restantes, mezclarlo hasta que estén
disueltas y dejarlo enfriar. Incorporarlo al resto de la crema y verterla en el molde sobre la mezcla de queso. Dejarlo de nuevo en el refrigerador durante 2 ó 3 horas (hasta que esté bien cuajado).

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