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Flan de chocolate

Una delicia: flan [1] de chocolate [2].

[3]INGREDIENTES

200 gramos de chocolate
3 yemas de huevo
6 cucharadas de azúcar
60 gramos de maicena
250ml. de leche
4 hojas de gelatina
Vainilla

PREPARACION

Remojar las hojas de gelatina en agua fría. Batir las yemas con el azúcar hasta que aumenten su volumen y queden cremosas. Reservar.

Disolver la maicena en 3 cucharadas de leche. El resto de la leche llevarla a ebullición con el chocolate troceado y la vainilla. Añadir la maicena disuelta y cocer a fuego medio, sin dejar de remover. Retirar la vaina de vainilla y agregar las hojas de gelatina escurridas. Remover bien y retirar del fuego. Añadir el preparado de yemas y mezclar bien.

Verter en un molde y enfriar unas 8 horas aproximadamente. Desmoldar y decorar.

Fuente: Menudos Peques [4]


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