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Mousse de chocolate blanco y negro

Deliciosa mousse [1] de chocolate [2] blanco y negro. ¡Gracias Vlady!

[3]INGREDIENTES

8 yemas
3/4 l. de nata
180 gr. de azúcar
250 gr. de chocolate negro
250 gr. de chocolate blanco
Para decorar:
galletas
virutas de chocolate
fideos de chocolate
grosellas
hojas de menta

PREPARACION

Cortar los chocolates (blanco y negro) y fundirlos por separado, al baño María [4].
Con una batidora de varillas montar por un lado la nata y por otro las yemas con el azúcar hasta que
blanqueen y queden esponjosas.
Mezclar la nata y las yemas con movimientos suaves y envolventes. Dividir la masa en dos y añadir la mitad
al chocolate blanco y el resto al chocolate negro.
Mezclar bien, introducir cada masa en una manga pastelera y servir algusto en pequeños recipientes de
porcelana o cristal. Acompañar con una galletas y decorar con virutas y fideos de chocolate, grosellas y hojas de menta.

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