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Pastel de peras

Un delicioso y esponjoso postre: pastel de peras. [1]  ¡Gracias Ana H!

[2]INGREDIENTES(6 personas)

2 peras
2 huevos
125 gr. de mantequilla
150 gr. de harina
225 gr. de azúcar
4 gr. de levadura en polvo
250 ml. de leche
3 yemas de huevo
1 cucharadita de jengibre rallado.

PREPARACION

Pelar las peras,retirar las semillas y cortarlas en daditos.Saltearlas en una sartén con 25 gr. de mantequilla durante 5 minutos. Batir los huevos con 125 gr. de azúcar,añadir la mantequilla derretida,la harina tamizada con la levadura y las peras salteadas.

Untar un molde con mantequilla,espolvorear con harina y rellenar con la mezcla.Hornear durante 40-50 minutos a 180ºC. Dejar enfriar.

Batir las yemas con 100 gr. de azúcar y el jengibre. Mezclar con la leche templada a baño Maria [3] sin dejar de remover durante 10 minutos. Servir con la salsa.


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By Blogsdna [9]
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