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Huesos

Deliciosas galletitas [1] para halloween [2] con forma de hueso, hechas en base de merengue.

[3]INGREDIENTES

6 caras de huevo
1 y media taza de azúcar

PREPARACION

Precalentar el horno a 120ºC.

Colocar las claras de huevo y el azúcar en un recipiente de metal. Colocar el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo y, usar una batidora eléctrica, batir hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se sienta tibia al toque (durante unos 5 minutos).

Retirar el recipiente de la cacerola y batir la mezcla a velocidad máxima hasta que comiencen a formarse picos firmes (unos 8 minutos).

Transferir el merengue a una manga pastelera con un pico liso. Sobre hojas de papel manteca comienza a formar los huesos, dejando un espacio entre cada uno de ellos. Luego asar las galletas de Halloween con forma de hueso hasta que queden crocantes (más o menos 1 hora).

Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Fuente: todas las cocinas y el gran chef [4]

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