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Galletas chiquilín caseras

Deliciosas galletas «Chiquilin» caseras [1].

[2]INGREDIENTES

250 grs. de harina
140 grs. de azúcar
160 grs. de mantequilla
3 cucharadas soperas de leche
60 grs. de coco
1 huevo

PREPARACION

Batir el huevo y mezclar con el azúcar.

Añadir la mantequilla y seguir mezclando muy  bien. Al conjunto agregar el coco rallado.

Finalmente la harina y se amasa buscando hacer una bola compacta. No se debe amasar demasiado.

Cubrir con papel film y meter en la nevera 1 hora más o menos.

Después de la hora extendersobre una superficie lisa con un rodillo, espolvoreando la mesa y el rodillo previamente con harina. Con un molde cuadrado de galletas dar la forma.

Sobre una bandeja de horno con papel de hornear colocar las galletas y hornear 20 minutos a 180ºC.

Sólo cuando las galletas esten doradas, abrir el horno y sacarlas.

Truco: Trata de guardar las galletas en lugar seco, después de enfriarse sino se pondrán blandas.

Fuente: recetas diarias [3]

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