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Postre de leche con frambuesa

Delicioso postre de leche con frambuesa [1]. ¡Gracias Vlady!

[2]INGREDIENTES

●1 bote de leche evaporada
●1 bote de leche condensada
●1 bote de leche entera fresca
●las 3/4 partes de 1 bote de zumo de limón
●12 hojas finas de gelatina
Salsa de frambuesas [3]
●1 tarrina de frambuesas
●4 cucharadas de azúcar
●un chorreón de zumo de limón

PREPARACION

Mezclar el bote de leche evaporada con el de entera y disolver la leche condensada.
Poner la gelatina a remojo de agua fría, escurrirla y acercarla unos segundos al fuego con unas cucharadas de agua, hasta que se funda, sin que llegue a hervir.

Añadir la gelatina templada,a la mezcla de leche fría.
Exprimir los limones medir el zumo y mezclarlo con la leche y la gelatina. Llenar un molde de flan o moldes individuales con la preparación y dejarlos cuajar en la nevera.
Sumergirlos en agua hirviendo, volcar y servir con la salsa.
Salsa:Triturar las frambuesas, separando algunas para adornar, con el azúcar y el
zumo de limón y colar o dejar el granillo, al gusto.

Fuente: Cocina de otoño,  Realizado por Mª Jesús Gil de Antuñano,
Premio nacional de gastronomía, y su equipo.


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