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Muffins con pepitas de chocolate

Una delicia: muffins con pepitas de chocolate [1].

[2]INGREDIENTES(4 personas)

200 grs. de harina de repostería
200 grs. de azúcar
1/2 sobre de levadura Royal
3 huevos
100 ml. de leche
50 ml. de zumo de naranja
Ralladura de naranja
Pepitas de chocolate [3]
1 cucharadita de vainilla
Moldes de muffins

PREPARACION

Precalentar el horno a 200º.

Mezclar el azúcar con los huevos y la cucharada de vainilla. Añadir la harina con la levadura, el zumo y la ralladura de la naranja, y seguir batiendo.
Agregar la leche y el aceite. Batir hasta que se mezclen todos los ingredientes.
Dejar unas pepitas de chocolate reservadas y las demás incorporarlas a la masa.

Llenar los moldes de papel hasta la mitad. Encima de cada mezcla colocar las pepitas que teníamos reservadas.

Poner el horno a 170º por arriba y abajo con aire. Dejar unos 20 minutos.
No abrir el horno antes de 20 minutos como mínimo, sino no los muffins no crecerán.

Fuente: recetas diarias [4]

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