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Requesón casero

Receta de requesón casero.

[1]INGREDIENTES(8 personas)

1 litro y 1/2 de leche entera
2 cucharadas soperas de jugo de limón

PREPARACION

Poner la leche en un cazo y añadirle el zumo de limón, dejar reposar unos minutos. Luego llevar la mezcla al fuego, suave, y dejar que el calor haga su trabajo… hasta que la mezcla tenga dos partes perfectamente diferenciadas, por un lado el cuajo y por otro el suero.

Después poner el requesón a escurrir en un colador de rejilla y nos olvidamos por un rato, porque tardará en perder todo el líquido.

Si se quiere salado, añadir un poquito de sal, y si se quiere dulce, añadir  azúcar… de cualquier forma está delicioso el requesón.

Fuente: recetas diarias [2]

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