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Tarta de cerezas

Que dulce delicia para el día de San Valentín [1]: tarta de cerezas [2].

Es una tarta fresca, dulce, que ofrece todo el sabor de las cerezas combinadas con una deliciosa crema kirsch. Pueden utilizarse cerezas o algún otro fruto rojo como arándanos, frutillas o frambuesas. Es una tarta verdaderamente sabrosa.

[3]INGREDIENTES(8 personas)

Para la tarta

Para decorar y rellenar

PREPARACION

Colocar la harina en un bol y agregar la manteca ligeramente blanda. Incorporar el azúcar.

Trabajar la pasta con las puntas de los dedos.

Agregar las yemas de a una y continuar amasando.

Dejar descansar la masa durante una hora.

Retirar el carozo de las cerezas y el cabo.

Espolvorear con azúcar y alcohol y dejar macerar.

Extender la masa con un palote y colocarla en un molde para tarta enmantecado.

Pinchar con un tenedor la masa y cubrir con un disco de papel manteca. Rellenarla con porotos secos para que la pasta no forme globos al cocinarse. Llevar a horno caliente durante 20 minutos.

Mientras, tamizar el azúcar impalpable y mezclarla con la manteca blanda, 2 yemas, el kirsch y una clara batida a nieve [4].

Retirar la tarta del horno y dejar enfriar.

Rellenar con la mezcla recién preparada.

Cubrir con las cerezas maceradas y kirsch.

Fuente: recetas de cocina [5]

 

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By Blogsdna [11]
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