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Panacotta de fresa

Que delicia, pannacota de fresa [1].

[2]INGREDIENTES

– medio Litro de nata
– medio kg. de fresas
– 8 láminas de gelatina
– 180 gr. de azúcar + una cucharada sopera.
PREPARACIÓN:
Triturar las fresas con la cucharada de azúcar, pasarlo por el chino, poner al fuego a calentar y le añadimosañadir 4 láminas de gelatina previamente mojadas con agua. Remover bien hasta que se disuelva completamente la gelatina y verter en un molde de silicona. Dejar en la nevera hasta que espese (de una a dos horas).

A continuación calentar la nata con el azúcar y disolver las 4 hojas de gelatina restantes del mismo modo que las anteriores. Cuando esté tibio verter sobre las fresas. Dejar unas 4 horas antes de desmoldar.

Fuente: diario de recetas  [3]

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