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Sorbete de lima a la menta

Delicioso sorbete de lima a la menta [1]. ¡Gracias Ana H!

[2]INGREDIENTES(4 personas)

160 gramos de azúcar+1 cucharada
400 ml agua
1 vaso de zumo de lima colado
la piel rallada de 1 lima y media
1 taza de hojas de menta fresca
2 claras de huevo
1 pizca de sal
2 cucharaditas de pimienta rosa

PREPARACION

Mezclar el agua y el azúcar en un cazo y llevar a ebullición.Dejar cocer unos 8 minutos.

Dejar enfriar el almíbar y mezclarlo con el zumo de lima,su piel y la mitad de las hojas de menta picadas.

Introducir la mezcla en el congelador y remover de vez en cuando para que no se congele completamente.

Montar las claras con una pizca de sal y la cucharada de azúcar.Mezclar con cuidado el granizado con las claras,de forma envolvente.

Volver a introducir media hora en el congelador.

Servir el sorbete con hojas de menta y pimienta rosa.


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