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Sorbete de champagne

Un delicioso sorbete de champagne [1].

[2]INGREDIENTES

Media botella de champagne,
300 gramos de azúcar,
el zumo de 1 naranja y 1 limón,
750 ml de agua,
2 claras de huevos.

PREPARACION

En un cazo hacer un almíbar con el agua, el azúcar cocinándose a fuego lento y luego dejarlo enfriar.

Entonces añadir el zumo de limón y naranja. Dejar el líquido macerando 2 horas. Se pueden dejar también las cáscaras de la fruta. Después colar el almíbar y meter al frigorífico.

Cuando esté bien frío, añadir las claras batidas a punto nieve [3] y meter al congelador. Antes de servir, añadir el champagne y servir en copas heladas.

Fuente: recetas de cocina [4]

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By Blogsdna [10]
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