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Arrollado helado de chocolate y vainilla

Arrollado helado [1] de chocolate y vainilla,¡qué rico!

[2]INGREDIENTES

4 Huevos
100 gr. de azucar
100 gr. de Harina
1/2 litro de helado de vainilla
200 gr. Chocolate Fondant
2 cl de coñac


PREPARACION
Derretir 50 g de chocolate con 1 cucharada de agua y otra de coñac, al baño maria [3]. Batir los huevos con el azucar, hasta conseguir una crema espesa y bien espumosa. Añadir el chocolate derretido y mezclar bien. Incorporar la harina con un cernidor y remover muy suavemente, con movimientos envolventes para que el batido no se baje. Extender la masa sobre una placa de horno forrada con papel sulfurizado y hornear a7 minutos a 200ºC. Desmoldar sobre un paño de cocina espolvoreado con azucar. Enrollar enseguida y dejar enfriar.

Desenrollar y rellenar con el helado de vainilla. Enrollar nuevamente y guardar en el congelador hasta el momento de servirlo, para que no se derrita. En el ultimo momento, derretir el chocolate restante con 3c de agua al baño Maria. Servir el postre cortado en rodajas y salseado con el chocolate caliente.

Fuente: recetas para voz [4] y mundo postres [5]


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