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Sorbete de limón

Sorbete de limón [1],ideal para los calurosos dias de verano. Ademas de refrescante,es digestivo.

[2]INGREDIENTES(4 personas)

4 limones con bastante zumo
200 gramos de azúcar
1/2 litro de agua
2 claras de huevo
la rayadura de un limón
1/2 rama de canela o unas hojas de menta
una pizca de sal


PREPARACION

Vamos a comenzar esta receta de  sorbete rascando la cáscara de un limón. Por otro lado se exprime el zumo de 4 limones y se reserva.

En un recipiente hervir el agua con el azúcar y a continuación poner la canela. Dejarlo cocer durante 10 minutos aproximadamente y retirarlo del fuego, para posteriormente dejarlo enfriar.

Una vez está frí­o, lo ligamos con el zumo del limón y la cascara del limón – si se desea se puede añadir un poco más de canela – e introducirlo en el congelador.

Cuando empiece a congelarse, se baten las dos claras a punto de nieve [3] y lo mezclamos con lo que tenemos en el congelador.

Se vuelve a meter en el congelador hasta que este lo suficientemente compacto para su consumo.

Fuente: entre pucheros [4]


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By Blogsdna [10]
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