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Pastel de pera y manzana

Riquisimo pastel de pera y manzana [1].

[2]INGREDIENTES(6 personas)

5 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de azúcar morena
2 peras grandes, peladas y en cubos
3 manzanas peladas y en cubos
media cucharada de canela en polvo
Licor de naranja al gusto
Mantequilla al gusto
media taza de harina
media taza de avena
1/4 taza de almendras, picadas burdamente
1/4 taza de azúcar morena
Helado de vainilla
Fresas al gusto
Hojas de menta o hierbabuena


PREPARACION
Precalentar el horno a 200°C.
Derretir una cucharada de mantequilla a fuego medio en una cacerola. Agregar la cucharada de azúcar morena, las manzanas, mezclar, agregar un poco de licor y cubrir. Cocinar 5 minutos, moviendo una o dos veces. Verter en un molde para pay y agregar las peras.

En un tazón mezclar avena y harina. Añadir el resto de la mantequilla cortada en trocitos con los dedos y mezclar hasta que tenga aspecto de una pasta arenosa. Agregar azúcar mascabado, almendras, canela y sal. Mezclar todo. Vacía sobre la fruta y cocinar de 30 a 35 minutos.
Sirve con helado, fresas y hojas de menta o hierbabuena.

Fuente: manual de recetas [3]


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