- Don Postre - https://www.donpostre.com -

Helado de eucalipto

Delicioso,refrescante y original helado de eucalipto [1].

[2]INGREDIENTES(4-6 personas)

Para la crema inglesa:

Para el helado de eucalipto:


PREPARACION

Para la crema inglesa, hervir en la olla la leche con la mitad del azúcar.
Aparte, batir las yemas con el azúcar restante hasta lograr que cambien de color y enseguida mezclarlas en una taza de la leche hervida.
Incorporar esta preparación a la leche restante y mover por 1 medio minutos, a fuego lento, retirar y dejar tibiar.
Para el helado, hervir la leche con la crema y reservar.
Elaborar una infusión (té) de eucalipto en una taza de agua, colar y reservar.
En el bol mezclar las yemas con el azúcar a punto de listón(Nota: Punto de listón: Se baten las yemas hasta que se forma un hilo suave al levantar el batidor)
Mezclar todas las preparaciones anteriores, verter en la heladera y mover hasta que espese.
Servir y decorar a gusto.

Fuente: entre pucheros [3]


Share [10]