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Pastel marmoleado

Delicioso pastel marmoleado [1].

[2]INGREDIENTES(6 personas)

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena
1 taza de huevos
1 taza de harina integral
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharaditas esencia de vainilla

Para el marmoleado:
1 taza de la mezcla anterior
4 cucharadas de cacao
Aceite en aerosol
Crema para batir
1 taza de zarzamoras
menta o hierbabuena
2 cucharadas de azúcar glas


PREPARACION
Precalentar el horno a 180 °C.
Ablandar la mantequilla en la batidora y agregar el azúcar. Cuando se haya disuelto añadir poco a poco los huevos, esencia de vainilla, harina y polvo para hornear.
No batir demasiado para que el pastel no se agriete al sacarlo del horno.
Separar una taza de la mezcla anterior e incorporar el cacao.
Verter la mezcla sabor vainilla en un molde para panqué engrasado y enharinado o cubierto con papel para hornear. Añadir al centro la mezcla de cacao y con ayuda de un cuchillo hacer una especie de diseño.
Hornear aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el pastel, éste salga limpio.
Colocar sobre una rejilla y desmoldar cuando el pastel esté frío. Servir acompañado de crema para batir, zarzamoras, azúcar glas y decorar con hojas de menta o hierbabuena.

Fuente: manual de recetas [3]


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