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Sorbete de cava y limón

Sorbete [1] de cava y limón.

[2]INGREDIENTES

Media botella de cava brut,
el zumo de medio limón,
media clara de huevo batido,
edulcorante líquido,
medio kilo de sorbete de limón helado.


PREPARACION

Echar el cava y el sorbete de limón en un recipiente grande con capacidad para más de un litro. Batir con varillas suavemente.
Batir la clara a punto de nieve [3] y añadir una pizca de sal. Mezclar con el sorbete.
Probar el punto de dulzor, y si se desea añadir unas gotas de edulcorante.
Servir el sorbete de cava en copas de champán heladas.

Fuente: menudos peques [4]


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