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Helado de vainilla

Helado de vainilla [1],que delicia para el verano.

[2]INGREDIENTES(4 porciones)

600 ml nata para montar

4 yemas de huevo

100 gr azúcar

1 vaina de vainilla


PREPARACION

Montar la nata en un bol grande. Una vez esté montada, abrir la vaina de vainilla y echar las semillas en la nata. Después, añadir la propia vaina para que deje toda su esencia. Debemos llevarlo al fuego y a casi ebullición, cuando esté caliente, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar 30 minutos.
Por otra parte, poners las yemas de los huevos en un cuenco y batirlas. Después añadir el azúcar y mezclar. Retirar la vaina de vainilla de la otra mezcla. Terminado este proceso, mezclar ambas masas poco a poco, hasta obtener una masa homogénea.
Cocer a fuego lento la crema durante 15 minutos aproximadamente y sin parar de remover para evitar que se formen grumos. Transcurrido ese tiempo, retirar la crema del fuego y dejar enfriar en el frigorífico durante una hora más.
Por último, batir la crema en una heladora y servir inmediatamente el helado. Si hemos hecho demasiado, podemos congelarlo en  recipientes aptos para congelador.

Fuente: cocina de todo [3]


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