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Bizcocho de chocolate

Delicioso bizcocho [1] casero de chocolate ideal para cualquier época del año.

[2]INGREDIENTES(4 personas)

180 gr chocolate para fundir180 gr azúcar blanco150 gr mantequilla80 gr harina de fuerza4 huevos1 sobre levadura química o en polvo


PREPARACION

Fundir el chocolate [3] y la mantequilla en una cazuela a fuego medio. Remover de vez en cuando para que se mezcle bien.

Separar las claras de las yemas y estas últimas dejarlas en un plato hondo. Añadir el azúcar a las yemas y mezclar bien con la ayuda de un tenedor. Cuando esté bien mezclado, añadir a la cazuela donde tenemos la mantequilla y el chocolate derritiéndose. A continuación, mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Después echar poco a poco a la cazuela la levadura y la harina tamizada. Remover para que no se formen grumos y retirar del fuego.
Por otra parte, montar las claras sobrantes a punto de nieve [4] y una vez hecho, mezclarlo junto con la otra masa y remover.
Verter toda la masa en el molde y hornear a fuego fuerte, aproximadamente unos 200 ºC, durante 10 minutos y transcurrido ese tiempo, bajar la temperatura a 180 y mantenerlo en el horno durante otros 20 minutos.
Transcurrido ese tiempo, retirar del horno y dejar enfriar para retirar el molde. De lo contrario, la masa al estar caliente se rompería con facilidad.

Fuente: cocina de todo [5]


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