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Crema de mantequilla-thermomix

Crema de mantequilla [1] para realizar en thermomix [2].

INGREDIENTES
Para el almíbar
140 gr. De azúcar
70 gr. De agua

Para la crema
250 gr. De mantequilla ablandada
El almíbar ya frío


PREPARACION
Poner el azúcar y el agua en el vaso de la thermomix y programar 5 min., a 100º C, vel.2. Retirar del vaso y dejar enfriar por completo.
Poner la mariposa en las cuchillas, verter en el vaso la mantequilla y mezclar 6 seg., vel.2. Ir añadiendo el almíbar frío, a hilo fino (como si fuese una mayonesa). Programar 1 min., vel.3, hasta que la mezcla esté bien montada y homogénea. Si es necesario, programar unos segundos más. 

Fuente: entre pucheros [3]


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