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Cómo aprovechar la cáscara de naranja

La cáscara de naranja tiene muchas aplicaciones  en la cocina.

Primero,hay que tener en cuenta dos aspectos importantes.

[1]Si la cáscara se va a utilizar inmediatamente después de pelar la fruta nos aseguraremos de lavarla muy,muy bien.

Si no se utiliza de forma inmediata puede conservarse. Para ello hay que poner las cáscaras en un plato al sol durante 10 horas para secarlas o durante unas 5 horas en el horno a temperatura de 50 grados. Vigilar que no se peguen ni se tuesten. Así­ conseguiremos secar las cáscaras. Después deben conservarse en un recipiente como si fueran una especia más.

Veamos algunos de los usos que podemos dar a las cáscaras de naranjas.


Uno sus usos puede ser el de  decoración. Se pueden dar distintas formas a la cáscara y adornar con ella nuestros platos. Si está recién cortada aportará además un aroma delicioso.

También podemos rayar las cáscaras y espolvorearlas en los platos que nos apetezca dar ese toque.

También las podemos utilizar al hacer el arroz con leche.

Otro uso más puede ser el de condimentar algunas salsas y como si fuera una especia, para el pollo y algunos pescados.

Son sólo algunos ejemplos, con un poco de imaginación seguro que se pueden obtener más utilidades para esta beneficiosa cáscara.

¿Se te ocurre alguna utilidad? Puedes dejar tu comentario.

Fuente: entre pucheros [2]


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