- Don Postre - https://www.donpostre.com -

Leche merengada

La leche merengada [1] es una bebida típica española a base de leche, clara de huevo y azúcar. Suele servirse muy fría, incluso a punto de nieve.

[2]INGREDIENTES

1 litro de leche
3 claras de huevo
100-150 g de azúcar
1 rama de canela
1 corteza de limón
canela molida


PREPARACION

Poner la leche, la rama de canela y la corteza de limón en un cazo y poner en el fuego a nivel medio. Poco a poco ir echando el azúcar y removiendo. Cuando empiece a hervir apagar el fuego y dejar enfriar. A continuación guardar la leche en el congelador, sin que llegue a congelarse del todo.

Por otra parte, batir las claras hasta obtener merengue y mezclar con la leche que habiamos dejado en el congelador. Servir rápidamente con un poco de canela molida.

Fuente: cocina de todo [3]


También te puede interesar...

By Blogsdna [9]
Share [10]