Delicioso flan de naranja y mandarina.
INGREDIENTES
120 g de azúcar (depende de la acidez de la fruta)
azúcar para el caramelo
4 huevos enteros
2 yemas
medio litro de zumo de naranja y mandarina
Hacer con azúcar y agua un caramelo y verter en el fondo de los moldes. Calentar el zumo levemente. Mezclar con los huevos y el azúcar y verter en moldes caramelizados Colocar en la bandeja del horno con el fondo cubierto de papel; verter agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes e introducir en el horno, precalentado a 160-180 °C, durante 3/4 de hora, aproximadamente.
Sabremos que los flanes están listos,si al pinchar una aguja,ésta sale limpia. Dejar enfriar en la misma bandeja y después meterlos en la nevera. Desmoldar antes de servir.
Fuente: recetas para voz
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