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Tronco de Navidad

Tronco de Navidad [1]

[2]INGREDIENTES(6 personas)

4 huevos,
300 gramos de chocolate negro [3],
300 ml. de nata,
205 gramos de azúcar,
60 gramos de harina,
70 gramos de almendras en polvo,
60 gramos de maicena,
50 ml. de licor de naranja,
1 cucharadita de aceite.



PREPARACION

Derretir el chocolate  con la nata, apartar del fuego, agregar las almendras y dejar enfriar.
Tamizar la maicena con la harina. Batir muy bien las yemas con 100 gramos de azúcar.
Montar las claras y agregar al final 25 gramos de azúcar. Mezclar muy despacio con las yemas. Añadir a la harina y remover.
Cubrir una bandeja de horno  con papel vegetal engrasado con aceite. Verter la masa, de forma que quede lisa y con un cm. de grosor. Hornear 10 minutos a 180º.
Mientras llevar a ebullición 100 ml. de agua con 80 gramos de azúcar, agregar el licor y calentar hasta conseguir un almíbar.
Desmoldar el bizcocho sobre una superficie fría cubierta con papel vegetal. Rociar con el almíbar
Untar con una capa de crema de chocolate, enrrollar y cubrir con la crema restante.

Fuente: menudos peques [4]


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By Blogsdna [10]
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