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Mazapanes

¡Al rico mazapan en Navidad [1]!

[2]INGREDIENTES(4 personas)

2 kilos de almendra molida,
2 kilos de azúcar molido,
1 copa de amaretto,
ralladura de un limón,
115 gramos de copos de pure de patata,
250 ml. de agua,
250 ml. de leche,
1 cucharada sopera de mantequilla,
1 huevo.


PREPARACION

Poner a hervir el agua y la leche.
Una vez hierva, añadir la mantequilla hasta que se derrita y retirar del fuego.
Agregar los copos de puré de patata y remover bien.
Mezclar el preparado anterior con el azúcar molida. Añadir un poco de licor de almendra amarga (amaretto) y la ralladura de limón. Mezclar muy bien.
Agregar la almendra molida y seguir mezclando. Amasar bien con las manos. Dejar reposar 24 horas en la nevera, tapado.
Moldear con las manos y crear figuras.
Colocar en una bandeja de horno  con papel vegetal.
Pintar con huevo batido los mazapanes.
Hornear a 200 grados durante 8 minutos.
Se puede envolver cada mazapán en un trozo de papel celofán como si fueran caramelos.

Fuente: menudos peques [3]


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By Blogsdna [9]
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