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Cestitos de mango y piña

Cestitos de mango y piña [1]…una delicia. (Gracias Ana H.)

[2]INGREDIENTES(4 personas)

8 hojas de pasta brick
200 gramos de piña
1 mango
20 gramos de mantequilla
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar moreno
2 ramitas de menta.

PREPARACION

Pelar la piña y el mango y cortarlos en dados. Introducir en un bol y agregar el azúcar,el zumo de limón y las hojas de menta picadas. Mezclar y reservar en la nevera.

Derretir la mantequilla, pintar con ella las hojas de pasta brick y colocarlas unas encima de otras. Cortarlas en cuatro cuadrados y disponerlos en 4 flaneras individuales presionando el centro para formar un contenedor. Introducirlo en el horno,precalentado a 200 ºC y cocer 5-6 minutos.

Retirar y dejar enfriar. Colocar los cestillos en platos y rellenar con la fruta preparada.

Decorar los cestitos con un poco de mermelada de frambuesa (o del sabor que te guste) disuelta con un chorrito de agua caliente.

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