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Brigadeiros de fresa

Los brigadeiros son dulces típicos de la gastronomía brasileña. No pueden faltar en fiestas de cumpleaños, bodas… y en general en todas las celebraciones es un dulce cuya presencia suele estar asegurada. En esta ocasión nos deleitaremos con unos deliciosos brigadeiros de fresa [1]. Se preparan con mermelada de fresa y unas gotitas de colorante rosa para conseguir este color.

brigadeiros_fresa [2]INGREDIENTES

1 lata de leche condensada
3 cucharadas de mermelada de fresa
1 cucharada de mantequilla
unas gotitas de colorante rosa
azúcar rosada

PREPARACION

En un cazo poner la leche condensada, la mantequilla,la mermelada de fresa y el colorante rosa y mezclar  bien mezclado.Cocinar a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese.
Transferir a otro recipiente hasta  que se enfríe.
Con las manos ligeramente engrasadas con mantequilla (nos untamos un poquito las manos con la mantequilla) formar las bolitas y pasarlas por el azúcar rosada.
Colocar las bolas en moldes de papel.

Fuente: diario de recetas de cocina [3]

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